カリスマフード 肉・乳・米と日本人

かりすまふーど  にくちちこめとにほんじん
カリスマフード

畑中三応子

四六 ● 296頁
発行日:2017年1月 ISBN:978-4-393-75124-4
Cコード:0039

定価:本体1,900円+税

在庫あり

明治維新から150年。長いようで短いこの期間、日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。欧米への憧れ、戦争と政治、メディアの変遷が食生活を目まぐるしく変化させてきた。なかでも、肉・牛乳・米は別格である。食べ物を超えたカリスマ的パワーを付与され、つねに国の食料政策と深くかかわってきた「カリスマフード」から、私たちの来し方をたどる。

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