精進料理と日本人

しょうじんりょうりとにほんじん  
精進料理と日本人

鳥居本幸代

四六 ● 288頁
発行日:2006年4月 ISBN:978-4-393-75122-0

定価:本体2,300円+税

在庫あり

「和食」は江戸時代に誕生した! 万葉の時代から日本人の食文化を振り返り、そこに多大な影響を与えた「精進料理」と、その背景に流れる仏教思想をあますところなく語る。

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