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さらば、食料廃棄 捨てない挑戦

さらばしょくりょうはいき  すてないちょうせん
さらば、食料廃棄

S.クロイツベルガー / V.トゥルン
長谷川圭

四六 ● 416頁
発行日:2013年3月 ISBN:978-4-393-74153-5

定価:本体2,500円+税

在庫あり

食料の半分は捨てられている! 形の悪いジャガ芋は畑に放置され、魚の半分は瀕死で漁場で廃棄。一体、なぜこんな事態に? 不都合な真実とユニークな方法でそれに抗う人々に肉薄した、捨てない未来を模索するルポ。エネルギー・食料自給問題を抱える日本人の羅針盤。

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